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Sinopsis
Comida, bebida y placeres con Carlos G. Cano
Episodios
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Audio | Play Gastro
11/04/2018 Duración: 25minTraducir no es lo mismo que interpretar, pero ella hace ambas cosas y está especializada en gastronomía, por lo que es muy consciente de los errores que tanto abundan en las cartas de los restaurantes y de la importancia de traducir correctamente palabras como 'rape', 'croqueta' o 'albóndiga'
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Lalalá 1x05: Sarri Vuorisalo-Tiitinen | Audio | Play Gastro
04/04/2018 Duración: 22minFinlandia encabeza el ránking de felicidad en el último informe de Naciones Unidas y, para averiguar si la gastronomía tiene algo que ver con eso, charlamos sobre comedores escolareas, reparto de tareas en el hogar u horarios de comida con la directora del Instituto Iberoamericano de Finlandia
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Lalalá 1x04: Lucía Rubio | Audio | Play Gastro
27/03/2018 Duración: 23minLa caza es de quien quiera cazar y no solo de los cincuentones con bigote. Lo demuestra esta madrileña de 25 años que maneja el arco, el rifle y la escopeta. Nieta de Pilar Aragonés, una de las pioneras de la caza en España, se declara ecologista y señala la hipocresía moral de una sociedad urbanita que compra bandejas de lomo de cerdo en el supermercado, pero se permite el lujo de llamarla "asesina"
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Lalalá 1x03: Najat Kaanache | Audio | Play Gastro
21/03/2018 Duración: 28minHija de inmigrantes marroquíes asentados en el País Vasco, hizo sus pinitos en el cine y la televisión, pero en cuanto descubrió que su verdadera pasión era la cocina empezó a viajar por todo el mundo para aprender en los mejores restaurantes: Alinea, Noma, Per Se, elBulli... Ahora es la chef del exitoso Nur, situado en la medina de Fez, pero tiene muchos más proyectos. El más ambicioso, cambiar el mundo con solo seis ingredientes...
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Lalalá 1x02: Montse Abellà | Audio | Play Gastro
15/03/2018 Duración: 22minLa jefa de la partida de postres del restaurante madrileño Santceloni, con dos estrellas Michelin, empezó a cocinar gracias a las recetas de las revistas que había en la sala de espera del dentista
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Audio | Play Gastro
08/03/2018 Duración: 25minCharlamos de todo un poco con la periodista gastronómica, escritora de novelas negras y profesora universitaria
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"Mi primera vez en Madrid Fusión" | Audio | Play Gastro
25/01/2018 Duración: 10minCristina Pareja se define como "cocinera aficionada" y está de subidón...
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Joan Roca y Montserrat Fontané, en Madrid Fusión | Audio | Play Gastro
23/01/2018 Duración: 11minEl mejor chef del mundo y su madre, con quien empezó a trastear en la cocina, hablan de la sopa de menta y de las esencias de la autenticidad de El Celler de Can Roca
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Las recetas de Ángela Quintas para adelgazar | Audio | Play Gastro
16/01/2018 Duración: 22minCharlamos con la directora de Be OK sobre su último libro, con el que propone menús con los que perder los kilos que nos sobran (y no volver a recuperarlos nunca más).
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Entrevista a José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión | Audio | Play Gastro
15/01/2018 Duración: 30minUn repaso a la actualidad del mundo de la cocina con el crítico gastronómico de 'El País'
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Tendencias gastronómicas para 2018 | Audio | Play Gastro
10/01/2018 Duración: 26minUn repaso a lo que se llevará este año en bares, restaurantes, tiendas y supermercados, con la ayuda de Manuel Gago, Elia Fernández y Santi Rivas.
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Mantecados y polvorones: parecidos, pero no iguales | Play Gastro
08/12/2017 Duración: 07minHablamos con Balbina Arias, responsable de la empresa El Dulce Nombre, fundada en Estepa en 1940.
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Un nuevo clásico de la literatura verdurlera | Play Gastro
17/11/2017 Duración: 14minTras más de 50 años de trabajo, Karin Leiz acaba de publicar '1.460 recetas para disfrutar de las verduras todo el año'.
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Entrevista a Karlos Arguiñano | Play Gastro
10/11/2017 Duración: 22minEl cocinero más famoso de España acaba de publicar su libro número 54: 'La alegría de cocinar'
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Cómo cortar cebollas sin llorar | Play Gastro
07/11/2017 Duración: 06minDespués de haber probado un montón de trucos, Cristina Pareja nos recomienda los tres más efectivos
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Arturo Sánchez: 100 años ibéricos de bellota | Audio | Play Gastro
26/09/2017 Duración: 10minLe preguntamos a la tercera generación de la empresa por los jamones de 1917, por los de 2017 y por los de 2117
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Audio | Play Gastro
25/09/2017 Duración: 29minCharlamos de tendencias y gestión hostelera con la ganadora del Premio Nacional de Gastronomía 2016 a la Mejor Publicación Digital
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Audio | Play Gastro
18/09/2017 Duración: 04minAclaramos estos dos conceptos básicos de la cocina con la ayuda de Cristina Pareja
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Un día importante para Mario Sandoval | Audio | Play Gastro
22/08/2017 Duración: 06minEl restaurante Coque conquistó dos estrellas Michelin en Humanes y, desde hoy, las defiende en el centro de Madrid. Charlamos de ello con su chef, minutos antes del primer servicio en la calle Marqués de Riscal.
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La versión de Miguel Pallarés ('Cachopogate')
27/06/2017 Duración: 06minHablamos con el presidente de la Academia del Cachopo, acusada de falta de transparencia con su premio al Mejor Cachopo de España.