Wicej Ni Zdrowe Odywianie | Zdrowy Tryb Ycia | Rozwoj Osobisty I Zawodowy

Jak kisić warzywa? Kiszonki kojarzą mi się z kapustą. Z dzieciństwa pamiętam "obrzęd" jesiennego kiszenia kapusty. Sąsiedzi wieczorami zbierali się w kolejnych domostwach i nawzajem pomagali sobie szatkować wory kapusty, która po wymieszaniu z solą i marchwią lądowała w wielkiej drewnianej beczce. Taką mieszankę warzywno-solną należało dobrze ugnieść, służyły do tego specjalne, używane tylko w tym celu kalosze, które zakładał najcięższy uczestnik biesiady. Jednak kiszonki to nie tylko biała kapusta i ogórki. Podczas procesu kiszenia cukry zawarte w warzywach i owocach przetwarzane są przez bakterie na kwas mlekowy - bardzo cenny probiotyk poprawiający mikroflorę jelita grubego. Dodatkowo zawierają bardzo dużo [...] Post WNZO 018: Jak kisić warzywa i owoce? pojawił się poraz pierwszy w Więcej Niż Zdrowe Odżywianie.