Herrera en COPE

El programa 'Herrera en COPE', en su sección 'La Hora de los Fósforos', ha abierto el debate sobre los sabores de helados más originales y recordados. Entre las llamadas de los oyentes, ha destacado el testimonio de José María, quien trabaja para una compañía francesa que distribuye postres helados para hostelería con un catálogo que desafía todos los límites.Según ha explicado José María, su empresa ofrece desde un helado de pimiento asado hasta uno de caviar. Para la temporada navideña, llegaron a crear un helado de ostras y otro de roscón de reyes. Además, atienden peticiones personalizadas: "hemos hecho helados como de aguacate, de vinagre de Jerez, de carajillo o pantera rosa".Para distinguir un helado de calidad, José María ha señalado que "la textura es uno de los puntos más importantes". La cremosidad que aporta la leche fresca natural es incomparable con la de productos que usan leche en polvo. También ha advertido sobre los colorantes artificiales: "si ves ...