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Caruaru é uma cidade muito importante no Agreste pernambucano, possui o maior São João do Mundo, e considerada por muitos a capital do interior. Nos últimos anos começou a chamar atenção no mercado de cafés. Atualmente sedia o Circuito Pernambucano de Café, que está em sua 11ª Edição, e que possui 15 estabelecimentos participantes. Outro destaque para a capital do forró é que começam a se consolidar as chamadas cafeterias de especialidade, estabelecimentos que possuem baristas e servem cafés especiais, em diversos métodos de extração artesanal. E para conhecer melhor este mercado em ascensão, nosso apresentador, o barista e empreendedor Alan Cavalcanti convidou a sócia do “O Bosque Café”, a baristas Carol Farias, para um papo sobre o mercado local e outras novidades do setor. O Conexão Café, com Jota Batista e o barista Alan Cavalcanti, na Rádio Folha FM 96.7, teve nesta quinta-feira(26)o tema O MERCADO DE CAFÉS ESPECIAIS EM CARUARU O programa vai ao ar toda quinta, às 13h e o conteúdo pode ser acompanhado